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脫氧劑的作用和適用范圍

發(fā)表時(shí)間：2019-08-14 訪問量：

脫氧劑又叫去氧劑

、吸氧劑

，是可吸收氧氣、減緩食物氧化作用的添加劑

，是目前食物保藏中正在選用的新產(chǎn)品

。它是一組易與游離氧或溶解氧起反響的化學(xué)混合物，把它裝在有一定透氣度和強(qiáng)度的密封紙袋中

，好像干燥劑袋那樣

，在食物袋中和食物一起密封包裝

，能除掉袋中殘留在空氣中的氧

，避免食物因氧化變色、變質(zhì)和油脂酸敗

，也對(duì)霉菌

、好氧細(xì)菌和糧食害蟲的成長(zhǎng)有抑制作用。

脫氧劑適用于：
1）中西式糕點(diǎn)：中秋月餅

、歐式蛋糕

、華夫餅、瑞士卷派

、麻署

、綠豆糕、年糕

、核桃酥、老婆餅

、光酥餅

、杏仁酥等。
2）禽畜肉類食物：牛肉干

、雞翅

、臘腸、火腿腸

、肉腩、肉松

、板鴨等

。
3）堅(jiān)果炒貨食物：開心果、夏威夷果

、杏仁

、松子仁、碧根果

、核桃

、板栗、花生

、瓜子

、南瓜子

、多味豆等

。
4）水產(chǎn)干貨食物：干鮑魚、臘魚干

、干貝

、魷魚絲、海米

、烤魚片等

。
5）其它山貨食物：茶葉、紫菜

、桂元

、荔枝干、干蘑菇

、棗類

、干野菜、脫水蔬菜

、豆類

、柿子餅、紅薯干

、大米等

。
6）醫(yī)藥保健品：中藥材、醫(yī)藥品

、保健品等

。
7）非食物類產(chǎn)品：精密儀器

、軍工產(chǎn)品

、書本、文物

、煙草等

。
8）動(dòng)物飼料：釣餌、寵物飼料

。

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